搭子蟹是指一种在螃蟹捕捞季节时,通常以搭子(即一种捕捞方式)进行捕捞的蟹类,特别是在中国沿海地区流行。这种捕捞方式可以保证捕捞的蟹新鲜,大小均匀,且大多是雌蟹,肉质鲜美,特别适合用来做清蒸或炒菜,深受食客喜爱。