探店搭子汕尾

「探店搭子汕尾记：在潮汕小城，吃出人间烟火气」

汕尾，这座夹在潮汕与粤东之间的海滨小城，总被匆匆过客忽略，却藏着最生猛的市井滋味。跟着我的“探店搭子”穿街走巷，才发现这里的烟火气，早被当地人揉进了晨起的粿条汤、午后的菜茶碗，和深夜大排档的炭火噼啪声里。

晨起一碗“咸甜局” 二马路的“老地方菜茶”是本地人的早餐据点。老板娘舀起一勺猪骨高汤，铺上鱿鱼干、虾仁、炒米，再豪气地撒一层胡椒粉。搭子咬开酥脆的炒米，含混不清地嘟囔：“这碗‘咸茶’，汕尾人居然叫‘茶’！”隔壁桌的阿伯笑着插话：“后生仔，试试甜口的‘菜茶’嘛！”——原来汕尾人连早餐都要玩咸甜对决。

午后巷弄的“粿”然惊喜 拐进新城路的老巷，蒸笼掀开的雾气里藏着“阿婆菜粿”的三十年手艺。韭菜粿翠绿透亮，芋头粿绵密咸香，搭子举着手机狂拍：“这褶皱！这油光！简直是粿界爱马仕！”阿婆笑着多塞给我们两个鼠曲粿：“后生人，吃饱才有力气逛呀。”

夜市的“海鲜暗号” 入夜的大马路大排档，才是汕尾的终极副本。老板拎着活蹦乱跳的九节虾问：“姜葱炒？椒盐？还是……”搭子秒接暗号：“油焖！多加金不换！”当啵啵冒泡的砂锅粥上桌，蘸着普宁豆酱的鱿鱼须还在扭动，我们终于懂了汕尾人的傲娇：谁说潮汕美食地图，非得绕过汕尾？

离开发烫的炭炉时，搭子突然举着蚝烙回头：“明天要不要去红海湾，边看日落边撸串？”你看，在汕尾，连约饭都像一场蓄谋已久的江湖重逢。