郫都吃饭搭子

《郫都吃饭搭子图鉴：在豆瓣酱的故乡，寻找饭桌上的“灵魂伴侣”》

在成都郫都区，吃饭从来不是孤独的事。这里的人对“搭子文化”有着近乎信仰的执着——豆瓣酱要搭回锅肉，蹄花汤要搭蘸水碟，而吃饭，自然要搭一个能陪你从苍蝇馆子侃到米其林的“饭搭子”。

郫都人的饭搭子，可能是凌晨三点在红光夜市陪你撸串的同事，是周末约你去战旗村吃柴火鸡的发小，或是豆瓣厂退休的老伯，边嗦着蒋排骨边教你“辣子要煸到微微卷边才香”。他们深谙“吃饭不拍照等于白吃”的真理，却也会在你咬下第一口钟水饺时默契地停下筷子：“慢点，烫！”

这里的饭搭子江湖自有规则：吃火锅时负责下鸭血的，是过命交情；能一起在郫筒街道排队两小时等蹄花的，堪称生死之交；若是遇到愿意和你分食一碗甜水面的，建议直接去民政局领证（郫都人管这叫“甜水面式爱情”）。

从犀浦夜市的烤脑花到唐昌古镇的板鸭，郫都饭搭子们用筷子丈量着北纬30°的美味。他们坚信：没有一顿饭解决不了的事，如果有，就再加个郫县豆瓣炒的蛋炒饭。

所以，当你看见郫都人吃饭时总多摆一副碗筷——别慌，那是在给下一个“天选饭搭子”留位置。毕竟在这座城市，孤独的美食家？不存在的。