搭子面

《一碗搭子面，半生烟火情》

搭子面，名字里就透着股市井的亲切。细长的面条在滚水里翻腾，捞起时挂着清亮的汤，码上脆生生的豆芽、油润的肉末，再浇一勺红亮亮的辣子，碗沿磕着桌面的声响，像极了老街坊打招呼的调子。

这面不讲究“独活”，非得配着酸菜碟子、蒜瓣或是隔壁摊的炸油糕才够味。正如它的名字——搭子，离了伴儿总觉少点意思。赶早的工人蹲在塑料凳上呼噜完一碗，额角沁汗；学生仔掰开一次性筷子，把青春期的饿和唠叨一起拌进面里；晚归的夜班族倚着路灯杆端碗，热汤白汽模糊了疲惫的脸。

灶台上的铁锅十年如一日地冒着热气，煮面的老师傅说：“面要筋道，汤要滚烫，人嘛，得有个搭子才吃得香。”这话朴素，却道尽了市井人生的真谛：再简单的日子，有分享的烟火，便暖了。