炒蛋搭蚬子粥

鲜香交融的味蕾盛宴：炒蛋搭蚬子粥的家常哲学

一碗氤氲着热气的蚬子粥，配上金黄蓬松的炒蛋，是沿海人家晨间最熨帖的滋味。蚬子吐尽沙粒后投入滚粥，鲜甜随米粒开花缓缓释放；现打的土鸡蛋以猪油快炒，边缘微焦时撒一把葱花，蛋香裹着镬气直冲鼻腔。当嫩滑的炒蛋盖在绵密的粥面上，蛋黄浸润米汤，蚬肉如珍珠隐现，一勺舀起三重口感——粥的醇厚、蚬的鲜灵、蛋的丰润，在唇齿间完成一场山海协奏。

这道看似简单的搭配，藏着渔家人的智慧：蚬子性寒，炒蛋温润，一清一补暗合养生之道；剩饭煮粥省时，鸡蛋随手可得，却是最抚人心的烟火气。若再淋半勺鱼露提鲜，佐两片脆腌萝卜，平凡食材便焕发出令人念念不忘的魔力。正如老饕所言：“鲜味不必追逐远洋，一粥一蛋，足见江湖。”